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三徳包丁【金槌】165ｍｍ　V金1号（VG1）岐阜県　関

¥9,800 税込

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【商品説明】
刃物の街岐阜県関市で造られ、鋼材には【武生特殊鋼材株式会社】で生産されているV金1号を使用しています。武生特殊鋼材といえばV金10号が人気であり有名ですが、こちらの包丁は、V金1号を使用することにより、お値打ちな値段に抑えつつも切れ味などの性能もしっかりと確保している一品です。

側面にはボコボコした槌目がついており、食材の張り付きを防ぎます。
包丁の中央辺りから刃先にかけて薄く削られていく研ぎ方をされているので、大分刃厚は薄くスマートになっております。この形状により食材に対してスムーズに切れ込んでくれます。

一度この切れ味を体感してしまうと、分厚めの包丁の切れ味では満足できなくなります。

【使用用途】
三徳包丁なので肉・野菜・魚に対応できるマルチな包丁です。
※注1（大きい魚の捌きには不向きです）

全長：285ｍｍ
刃渡り：165ｍｍ
刃幅：43ｍｍ
刃厚：2ｍｍ
重量：153ｇ
ハンドル：積層強化木＆口金
(口金が付いている事により、汚れが溜まりやすい刃と柄の境目に汚れが溜まりにくくなってお
り、衛生的にご使用になられます）
鋼材：V金1号（芯材）
刃の形状：両刃
生産地：岐阜県関市