【商品説明】 HATOGI屋オリジナルのダマスカス三徳包丁です！ 包丁の製造は、HATOGI屋の店主が何度もお世話になっている“刃物の街”岐阜県関市にある信頼のおける包丁メーカー様で製造されています。しっかり国内製造されておりますので、高品質を保証致します。 そして、大部分が出来上がったら最終的な“形造り”と“刃付け”はＨＡＴＯＧＩ屋で店主自らが行います。 研ぎ師として生きている以上、切れ味を出すのは当然のこと。 世に出ている他の新品の包丁とはまた一段階違う切れ味をご提供いたします！ 岐阜県関市の職人が仕上げたダマスカス鋼の包丁。 職人が一丁一丁手作業で仕上げていますので、模様が一丁ずつ違います。 ご贈答などでも大変喜ばれる一品です。 ナイフの世界では、有名なダマスカス鋼。その木目のような模様に高い人気があり、欠品 が続出しています。 ダマスカス鋼とは薄い鋼材をミルフィーユ状に何枚も重ねたのを刃付けする事により 木目模様が出来る仕組みとなっています。 鋼材はステンレスなので錆にも強く、メンテナンス性は抜群です。 【使用用途】 細かな作業が必要なちょっとした調理に。 フルーツのカット、小魚の調理や、野菜のカットなど。 全長：255ｍｍ 刃渡り：130ｍｍ 刃幅：29ｍｍ 刃厚：2ｍｍ 重量：92ｇ ハンドル：強化木（黒色磨き仕上げ）＆特殊口金 (口金が付いている事により、汚れが溜まりやすい刃と柄の境目に汚れが溜まりにくくなっており、衛生的にご使用になられます） 鋼材：（芯材）VG10＆（地金）33層積層鋼 刃の形状：両刃 生産地：岐阜県　関市

【商品説明】 ちょっとした軽い調理をしたい時、けれど包丁を使うには大きすぎる・・・ そういった時に大変役立ちます。 果物の皮むき、小さなものを切る、こういった場面で大変役立ちます。 こちらの商品に使われている鋼材は粉末ハイス鋼を使用しております。 元あるハイス鋼を一度粉末にし、不純物を取り除いた純度の高い鋼材となっており、強靭 さ（切れ味）と耐摩耗性（永切れ力）に優れた刃物鋼材を使っており、熟練の技を持つ職 人が一丁一丁「よい材料、よい鍛造・熱処理、よい研ぎ」を信条に作られた一丁となって おります。 ・細かい作業でも高い切れ味が欲しい。 ・アウトドアなどで料理をする時用の携帯できる刃物が欲しい。 こういった方に大変オススメの商品となっております。 ・食材の切断面の輝きがある ・気持ちよく使える ・よく切れるという一言では片付けられない面白みがある プロの料理人が太鼓判を押す一丁です。 【使用用途】 細かな作業を必要とするちょっとした調理に。 全長：240ｍｍ 刃渡り：130ｍｍ 刃幅：27ｍｍ 刃厚：2ｍｍ 重量：70ｇ ハンドル：赤合板＆口金 (口金が付いている事により、汚れが溜まりやすい刃と柄の境目に汚れが溜まりにくくなっ ており、衛生的にご使用になられます） 鋼材：粉末ハイス鋼（スーパーゴールド） 刃の形状：両刃 生産地：福井県 越前市