【商品説明】 福井県越前市で「よい材料、よい鍛造・熱処理、よい研ぎ」という信条で造られた包丁。 鋼材には【武生特殊鋼材株式会社】で生産されているV金10号を使用しています。このV金10号は厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られ靭り強く、加工性、鍛造性に優れています。しかも有害不純物に起因する腐食性もなく、また耐摩耗性に優れた諸性質は「V金」シリーズの一大特徴となっています。 そして、コバルトも添加しているため、刃砥ぎが容易になっているのも特徴です。 側面にはボコボコした槌目がついており、食材の張り付きを防ぎます。 包丁の中央辺りから刃先にかけて薄く削られていく研ぎ方をされているので、大分刃厚は薄くスマートになっております。この形状により食材に対してスムーズに切れ込んでくれます。 一度この切れ味を体感してしまうと、分厚めの包丁の切れ味では満足できなくなります。 【使用用途】 三徳包丁なので肉・野菜・魚に対応できるマルチな包丁です。 ※注1（大きい魚の捌きには不向きです） 全長：295ｍｍ 刃渡り：170ｍｍ 刃幅：45ｍｍ 刃厚：2ｍｍ 重量：158ｇ ハンドル：積層強化木＆口金 (口金が付いている事により、汚れが溜まりやすい刃と柄の境目に汚れが溜まりにくくなってお り、衛生的にご使用になられます） 鋼材：V金10号（芯材） 刃の形状：両刃 生産地：福井県越前市

【商品説明】 刃物の街岐阜県関市で造られ、鋼材には【武生特殊鋼材株式会社】で生産されているV金1号を使用しています。武生特殊鋼材といえばV金10号が人気であり有名ですが、こちらの包丁は、V金1号を使用することにより、お値打ちな値段に抑えつつも切れ味などの性能もしっかりと確保している一品です。 側面にはボコボコした槌目がついており、食材の張り付きを防ぎます。 包丁の中央辺りから刃先にかけて薄く削られていく研ぎ方をされているので、大分刃厚は薄くスマートになっております。この形状により食材に対してスムーズに切れ込んでくれます。 一度この切れ味を体感してしまうと、分厚めの包丁の切れ味では満足できなくなります。 【使用用途】 三徳包丁なので肉・野菜・魚に対応できるマルチな包丁です。 ※注1（大きい魚の捌きには不向きです） 全長：285ｍｍ 刃渡り：165ｍｍ 刃幅：43ｍｍ 刃厚：2ｍｍ 重量：153ｇ ハンドル：積層強化木＆口金 (口金が付いている事により、汚れが溜まりやすい刃と柄の境目に汚れが溜まりにくくなってお り、衛生的にご使用になられます） 鋼材：V金1号（芯材） 刃の形状：両刃 生産地：岐阜県関市

商品説明】 鍛冶屋でしっかりと鍛錬された証拠に、叩き込まれた痕がそのまま残っている無骨なデザイン。 触れてみると表面はゴツゴツしており、人の手で丁寧に造られたことが伝わってきます。 そして、そのゴツゴツさは食材の張り付きを防ぎ、よりスムーズな切れ味を体感させてくれます。 芯材は高級ステンレスの【銀紙三号】を使用しており、切れ味だけでなく錆びにくさも持ち合わせております。 ご家庭で上質な料理を行うのに一役買ってもらえること間違い無しです。 こちらのタイプは鍔が無いタイプなので比較的他の包丁に比べてお値打ちにご提供することができます。しかし、鉄の材質や造りは上質なものなのでとてもコスパが良い商品です。 【使用用途】 三徳包丁なので肉・野菜・魚に対応できるマルチな包丁です。 ※注1（大きい魚の捌きには不向きです） 全長：285ｍｍ 刃渡り：165ｍｍ 刃幅：46ｍｍ 刃厚：2ｍｍ 重量：154ｇ ハンドル：積層強化木　鍔（つば）なし 鋼材：安来鋼銀紙三号（芯材）＆SUS405（地金） 刃の形状：両刃 生産地：土佐

【商品説明】 HATOGI屋オリジナルのダマスカス三徳包丁です！ 包丁の製造は、HATOGI屋の店主が何度もお世話になっている“刃物の街”岐阜県関市にある信頼のおける包丁メーカー様で製造されています。しっかり国内製造されておりますので、高品質を保証致します。 そして、大部分が出来上がったら最終的な“形造り”と“刃付け”はＨＡＴＯＧＩ屋で店主自らが行います。 研ぎ師として生きている以上、切れ味を出すのは当然のこと。 世に出ている他の新品の包丁とはまた一段階違う切れ味をご提供いたします！ 岐阜県関市の職人が仕上げたダマスカス鋼の包丁。 職人が一丁一丁手作業で仕上げていますので、模様が一丁ずつ違います。 ご贈答などでも大変喜ばれる一品です。 ナイフの世界では、有名なダマスカス鋼。その木目のような模様に高い人気があり、欠品 が続出しています。 ダマスカス鋼とは薄い鋼材をミルフィーユ状に何枚も重ねたのを刃付けする事により 木目模様が出来る仕組みとなっています。 鋼材はステンレスなので錆にも強く、メンテナンス性は抜群です。 【使用用途】 細かな作業が必要なちょっとした調理に。 フルーツのカット、小魚の調理や、野菜のカットなど。 全長：255ｍｍ 刃渡り：130ｍｍ 刃幅：29ｍｍ 刃厚：2ｍｍ 重量：92ｇ ハンドル：強化木（黒色磨き仕上げ）＆特殊口金 (口金が付いている事により、汚れが溜まりやすい刃と柄の境目に汚れが溜まりにくくなっており、衛生的にご使用になられます） 鋼材：（芯材）VG10＆（地金）33層積層鋼 刃の形状：両刃 生産地：岐阜県　関市

【商品説明】 福井県越前市の職人が仕上げたダマスカス鋼の包丁。 職人が一丁一丁手作業で仕上げていますので、模様が一丁ずつ違います。 ご贈答などでも大変喜ばれる一品です。 ナイフの世界では、有名なダマスカス鋼。その木目のような模様に高い人気があり、欠品 が続出しています。 ダマスカス鋼とは薄い鋼材をミルフィーユ状に何枚も重ねたのを刃付けする事により 木目模様が出来る仕組みとなっています。 ダマスカス鋼そのものは、古代インドで作られた鋼材で、現在流通している刃物は 「ダマスカス仕上げ」や「ダマスカス模様」として、ダマスカス鋼のイメージに似せたも のを販売しています。 この地金は、鋼材メーカーによって作られたものが多く、稀に鍛冶屋が同様の鍛えをした ものを作っています。 わかりにくいのは、包丁メーカーにより「ダマスカス仕上げ」「墨流し」「鍛地」「積層 鋼」といった表現をしているためですが、基本的には同じ仲間と考えて下さい。 鋼材はステンレスなので錆にも強く、メンテナンス性は抜群です。 【使用用途】 細かな作業が必要なちょっとした調理に。 全長：255ｍｍ 刃渡り：150ｍｍ 刃幅：29ｍｍ 刃厚：2ｍｍ 重量：92ｇ ハンドル：マイカルタ柄＆口金 (口金が付いている事により、汚れが溜まりやすい刃と柄の境目に汚れが溜まりにくくなっ ており、衛生的にご使用になられます） 鋼材：（芯材）VG10＆（地金）積層鋼 刃の形状：両刃 生産地：福井県 越前市

【商品説明】 ちょっとした軽い調理をしたい時、けれど包丁を使うには大きすぎる・・・ そういった時に大変役立ちます。 果物の皮むき、小さなものを切る、こういった場面で大変役立ちます。 こちらの商品に使われている鋼材は粉末ハイス鋼を使用しております。 元あるハイス鋼を一度粉末にし、不純物を取り除いた純度の高い鋼材となっており、強靭 さ（切れ味）と耐摩耗性（永切れ力）に優れた刃物鋼材を使っており、熟練の技を持つ職 人が一丁一丁「よい材料、よい鍛造・熱処理、よい研ぎ」を信条に作られた一丁となって おります。 ・細かい作業でも高い切れ味が欲しい。 ・アウトドアなどで料理をする時用の携帯できる刃物が欲しい。 こういった方に大変オススメの商品となっております。 ・食材の切断面の輝きがある ・気持ちよく使える ・よく切れるという一言では片付けられない面白みがある プロの料理人が太鼓判を押す一丁です。 【使用用途】 細かな作業を必要とするちょっとした調理に。 全長：240ｍｍ 刃渡り：130ｍｍ 刃幅：27ｍｍ 刃厚：2ｍｍ 重量：70ｇ ハンドル：赤合板＆口金 (口金が付いている事により、汚れが溜まりやすい刃と柄の境目に汚れが溜まりにくくなっ ており、衛生的にご使用になられます） 鋼材：粉末ハイス鋼（スーパーゴールド） 刃の形状：両刃 生産地：福井県 越前市

白鋼を使った本格和包丁。 切れ味はもちろんの事、峰の角、アゴの角まで手作業丁寧に磨き上げた一品になります。 切れ味だけではなく、本霞砥ならではの研ぎにかかる時間の短さと、見た目も素晴らしい 一品となっております。 白鋼とは不純物を極力低減した純粋な炭素鋼であり、適切な鍛錬と熱処理によって切れ味 よく 砥ぎやすい理想的な刃物を製作する事ができ、プロの料理人の方達にも広く愛用され ている鋼材です。 また、当製品は大阪府堺市の伝統工芸士が手作業にてプロ仕様の研ぎ方をしているので 切れ味、永切れ性を兼ね備えており、研ぎ直しもよりし易い刃を付けた上刃の峰、顎を鏡面に仕上げており見た目も美しい仕上がりになっています。　　 柄には口輪部には、水牛の角を採用しており、長年使うことにより、水牛の角が手の形に 変形してくるので、使えば使うほど手に馴染む形に変形する口輪になります。（かなり長 い年月がかかります。） 木部にはホウの木を採用している柄になっており、耐水性に弱く、黒ずみ易い傾向ではありますが、吸水性が高く、濡れた手で触っても滑りにくく、もし劣化しても比較的安価にて交換できる特性を持った柄になっております。 【使用用途】 魚の捌き、皮引き等 全長：290ｍｍ 刃渡り：150mm 刃幅：48ｍｍ 刃厚：6.8ｍｍ 重量：243ｇ 鋼材：安来鋼 白鋼（白２） ハンドル：栗形水牛柄（木部：ホウ） 分類：出刃 刃の形状：片刃 産地：大阪府 堺市(堺 刃物)

白鋼を使った本格和包丁。 切れ味はもちろんの事、峰の角、アゴの角まで手作業丁寧に磨き上げた一品になります。 切れ味だけではなく、本霞砥ならではの研ぎにかかる時間の短さと、見た目も素晴らしい 一品となっております。 白鋼とは不純物を極力低減した純粋な炭素鋼であり、適切な鍛錬と熱処理によって切れ味 よく 砥ぎやすい理想的な刃物を製作する事ができ、プロの料理人の方達にも広く愛用され ている鋼材です。 また、当製品は大阪府堺市の伝統工芸士が手作業にてプロ仕様の研ぎ方をしているので 切れ味、永切れ性を兼ね備えており、研ぎ直しもよりし易い刃を付けた上刃の峰、顎を鏡面に仕上げており見た目も美しい仕上がりになっています。 柄には口輪部には、水牛の角を採用しており、長年使うことにより、水牛の角が手の形に 変形してくるので、使えば使うほど手に馴染む形に変形する口輪になります。（かなり長 い年月がかかります。） 木部にはホウの木を採用している柄になっており、耐水性に弱く、黒ずみ易い傾向ではありますが、吸水性が高く、濡れた手で触っても滑りにくく、もし劣化しても比較的安価にて交換できる特性を持った柄になっております。 【使用用途】 刺身、皮引き等 全長：375ｍｍ 刃渡り：240mm 刃幅：33ｍｍ 刃厚：3.5ｍｍ 重量：143ｇ 鋼材：安来鋼 白鋼（白２） ハンドル：栗形水牛柄（木部：ホウ） 分類：刺身(柳刃) 刃の形状：片刃 産地：大阪府 堺市(堺 刃物)

鍛冶屋でしっかりと鍛錬された証拠に、叩き込まれた痕がそのまま残っている無骨なデザイン。 触れてみると表面はゴツゴツしており、人の手で丁寧に造られたことが伝わってきます。 そして、そのゴツゴツさは食材の張り付きを防ぎ、よりスムーズな切れ味を体感させてくれます。 芯材は高級ステンレスの【銀紙三号】を使用しており、切れ味だけでなく錆びにくさも持ち合わせております。 ご家庭で上質な料理を行うのに一役買ってもらえること間違い無しです。 三徳包丁なので肉・野菜・魚に対応できるマルチな包丁です。 ※注1（大きい魚の捌きには不向きです） 全長：310ｍｍ 刃渡り：165ｍｍ 刃幅：46ｍｍ 刃厚：2ｍｍ 重量：126ｇ ハンドル：ケヤキ八角 鋼材：安来鋼銀紙三号（芯材）＆SUS405（地金） 刃の形状：両刃 生産地：土佐

その荒々しいデザインは単なる格好つけではなく、側面の槌目（ボコボコした見た目）は食材が張り付くのを防ぎ、食材のカットをスムーズにしてくれます。 芯材は超高級鋼の【青紙スーパー】を使用。 切れ味、切れ味の持続共に最高性能を誇ります。 皆様の料理ライフに最高の相棒としてその役割を果たしてくれることでしょう。 三徳包丁なので肉・野菜・魚に対応できるマルチな包丁です。 ※注1（大きい魚の捌きには不向きです） ※注2（芯材は鋼なので錆やすいです。こまめに水分をしっかりと拭き取りましょう） 全長：310ｍｍ 刃渡り：165ｍｍ 刃幅：46ｍｍ 刃厚：2ｍｍ 重量：127ｇ ハンドル：ケヤキ八角 鋼材：青紙スーパー（芯材）＆SUS405（地金） 刃の形状：両刃 生産地：土佐

珍しい渦波模様のニッケルダマスカスを挟んでおり、通常のダマスカス包丁よりも一際目立つデザインになっております。 もちろんデザイン性のみならず、鋼材の芯も愛知製鋼の高級ステンレス【10A】を使用。切れ味、切れ味の持続ともに優秀な性能を誇ります。 ご自身のプレゼントにも、大切な人へのプレゼントにも適した高級包丁です。 三徳包丁なので肉・野菜・魚※に対応できるマルチな包丁です。 ※注（大きい魚の捌きには不向きです） 全長：310ｍｍ 刃渡り：165ｍｍ 刃幅：46ｍｍ 刃厚：2ｍｍ 重量：106ｇ ハンドル：ケヤキ八角 鋼材：10Ａ＆67層ニッケルダマスカス 刃の形状：両刃 生産地：土佐

珍しい渦波模様のニッケルダマスカスを挟んでおり、通常のダマスカス包丁よりも一際目立つデザインになっております。 もちろんデザイン性のみならず、鋼材の芯も愛知製鋼の高級ステンレス【10A】を使用。切れ味、切れ味の持続ともに優秀な性能を誇ります。 ご自身のプレゼントにも、大切な人へのプレゼントにも適した高級包丁です。 【切り付け】包丁として販売されていますが、【牛刀】と同じ用途で使用していただいて問題ありません。 肉・野菜・魚※に対応できるマルチな包丁です。 ※注（大きい魚の捌きには不向きです） 全長：365ｍｍ 刃渡り：210ｍｍ 刃幅：43ｍｍ 刃厚：2ｍｍ 重量：130ｇ ハンドル：ケヤキ八角 鋼材：10Ａ＆67層ニッケルダマスカス 刃の形状：両刃 生産地：土佐

HATOGI屋オリジナルのダマスカス三徳包丁です！ 包丁の製造は、HATOGI屋の店主が何度もお世話になっている“刃物の街”岐阜県関市にある信頼のおける包丁メーカー様で製造されています。しっかり国内製造されておりますので、高品質を保証致します。 そして、大部分が出来上がったら最終的な“形造り”と“刃付け”はＨＡＴＯＧＩ屋で店主自らが行います。 研ぎ師として生きている以上、切れ味を出すのは当然のこと。 世に出ている他の新品の包丁とはまた一段階違う切れ味をご提供いたします！ 【用途】 用途としては、三徳包丁なので何でもいけます。 一般的な三徳包丁は刃の長さが、160ｍｍか180ｍｍのどちらかで生産されていることが多いです。【銘無 三徳包丁】は、刃の長さが170ｍｍと中間の長さになっているので汎用的で扱いやすい大きさとなっております。 三徳包丁なので、和包丁（出刃包丁や柳刃包丁）のように専門包丁ではありません。なので、〇〇以外に使ってはダメ！ということはありませんので、安心してご家庭でお使いください。 これ1本で肉、野菜、魚、全て対応可能でございます。 ただ、あまりにも大きな（骨が丈夫な）魚などにはあまり向いていないかもしれません。 【刃の形状に関して】 他メーカーの刃の形状は、8：2であったり7：3や9：1と各メーカーによりこだわりが違います。ＨＡＴＯＧＩ屋では5：5の両刃に研ぎます。 その理由として、右利き、左利き関係なくどんな人でも難なく使えるようにというのが理由です。 【刃の鋼材に関して】 芯材は、武生特殊鋼材株式会社が発明した高級高性能ステンレスV金10号（VG10）を使用。 「そんなことを言われてもよく分からない」という意見もあると思いますので、わかりやすく箇条書きで説明させていただきます。 ①ステンレスなので錆びにくい ②ステンレスではあるが高硬度なので、高級鋼と同レベルの鋭い切れ味になる（硬度：HRC60程度） ③一般的に鉄が“硬い”と“研ぎにくい”（難しい）とされているが、VG10は研ぎやすさも持ち合わせている ④硬いと言っても硬すぎるわけではないので、他の高硬度の包丁に比べ欠けにくさも持ち合わせている このVG10は刃物業界でも高級包丁や高性能ナイフなどには多く使われており、人気の特殊鋼です。 【注意！】 ダマスカス模様は1本1本模様が違いますので、商品ページの写真とは若干違う模様になる可能性がございますので、予めご了承下さい。 【仕様】 ・38層ダマスカス 牛刀（国内生産） ・ブレード・・33層ダマスカス鋼 芯材：VG10（ステンレス鋼） ・刃渡り・・・約170ｍｍ（数ミリの誤差があります） ・全長・・・・約300ｍｍ ・重量・・・・約150ｇ ・箱・・・・・黒色貼箱 内装：赤

HATOGI屋オリジナルのダマスカス牛刀です。 包丁の製造は、HATOGI屋の店主が何度もお世話になっている“刃物の街”岐阜県関市にある信頼のおける包丁メーカー様で製造されています。しっかり国内製造されておりますので、高品質を保証致します。 そして、大部分が出来上がったら最終的な“形造り”と“刃付け”はＨＡＴＯＧＩ屋で店主自らが行います。 研ぎ師として生きている以上、切れ味を出すのは当然のこと。 世に出ている他の新品の包丁とはまた一段階違う切れ味をご提供いたします！ 【用途】 用途としては、三徳包丁（万能包丁）のように何でもいけます。ただ、刃が210ｍｍと少し大き目なのでご注意ください。一般的な三徳包丁は160ｍｍ～180ｍｍが多いです。 牛刀とは西洋の三徳包丁のような包丁なので、和包丁（出刃包丁や柳刃包丁）のように専門包丁ではありません。なので、〇〇以外に使ってはダメ！ということはありませんので、安心してご家庭でお使いください。 これ1本で肉、野菜、魚、全て対応可能でございます。 ただ、あまりにも大きな（骨が丈夫な）魚などにはあまり向いていないかもしれません。 【刃の形状に関して】 他メーカーの刃の形状は、8：2であったり7：3や9：1と各メーカーによりこだわりが違います。ＨＡＴＯＧＩ屋では5：5の両刃に研ぎます。 その理由として、右利き、左利き関係なくどんな人でも難なく使えるようにというのが理由です。 【刃の鋼材に関して】 芯材は、武生特殊鋼材株式会社が発明した高級高性能ステンレスV金10号（VG10）を使用。 「そんなことを言われてもよく分からない」という意見もあると思いますので、わかりやすく箇条書きで説明させていただきます。 ①ステンレスなので錆びにくい ②ステンレスではあるが高硬度なので、高級鋼と同レベルの鋭い切れ味になる（硬度：HRC60程度） ③一般的に鉄が“硬い”と“研ぎにくい”（難しい）とされているが、VG10は研ぎやすさも持ち合わせている ④硬いと言っても硬すぎるわけではないので、他の高硬度の包丁に比べ欠けにくさも持ち合わせている このVG10は刃物業界でも高級包丁や高性能ナイフなどには多く使われており、人気の特殊鋼です。 【注意！】 ダマスカス模様は1本1本模様が違いますので、商品ページの写真とは若干違う模様になる可能性がございますので、予めご了承下さい。 【仕様】 ・38層ダマスカス 牛刀（国内生産） ・ブレード・・33層ダマスカス鋼 芯材：VG10（ステンレス鋼） ・刃渡り・・・約210ｍｍ（数ミリの誤差があります） ・全長・・・・約350ｍｍ ・重量・・・・約170ｇ ・箱・・・・・黒色貼箱 内装：赤

包丁本来の機能と美しさを追求し開発された、「都」ダマスカス鋼包丁。 これぞ日本の包丁という美しい佇まいの逸品です。 中世シリアでその美しさを珍重されたダマスカス鋼を再現し、ブレードに使用。 ハンドルのデザインは、限りなく手に馴染む独自のスタイルを追求した、こだわりのR形状。 その握りやすさと安定感をぜひ直接体感ください。 切れ味は、研ぎ屋である当ショップの運営店 【ＨＡＴＯＧＩ屋】が保証します！！ 通常、メーカーさんで作られた包丁はそれなりの切れ味がありますが、そこからさらに研ぎ師の当ショップの店主が刃を鋭く研ぎ直して皆様の元に発送いたします。他の店で買うより切れ味は抜群です！ さらに研ぎ直し1回無料券も同封させていただきますので、数か月後に切れ味が落ちてきたら、研ぎ直し券をご利用ください。 《包丁のスペック》（ペティナイフ） ■材質：33層ダマスカス鋼　 （ハイカーボン モリブデンバナジウム鋼AUS8　/　ローカーボンSUS1A-1） ■サイズ：全長 248㎜ 刃渡り130㎜ ：重量 81g ■持ち手：積層強化木 《包丁のスペック》（三徳包丁） ■材質：33層ダマスカス鋼　 （ハイカーボン モリブデンバナジウム鋼AUS8　/　ローカーボンSUS1A-1） ■サイズ：全長 297㎜ 刃渡り165㎜ ：重量157g ■持ち手：積層強化木

キッチンでも、テーブルでも扱える【やさしいカタチ】 無垢の木のあたたかさを大切に、ブレードのしなやかなラインがメーカーのこだわりだそうです。 morinokiのハンドルは天然のケヤキを使用していますので、木目や色合いが1本1本違い、それぞれの木の表情が楽しめます。 切れ味は、研ぎ屋である当ショップの運営店 【ＨＡＴＯＧＩ屋】が保証します！！ 通常、メーカーさんで作られた包丁はそれなりの切れ味がありますが、そこからさらに研ぎ師の当ショップの店主が刃を鋭く研ぎ直して皆様の元に発送いたします。他の店で買うより切れ味は抜群です！ さらに研ぎ直し1回無料券も同封させていただきますので、数か月後に切れ味が落ちてきたら、研ぎ直し券をご利用ください。 《包丁のスペック》 ■ 材質 ‐ Blade ： stainless steel (DSR1k6) Handle ： ケヤキ無垢（木目の出方や色味の濃淡など、個体差がある場合がございます。表面には塗装処理を施してありますが長時間の水濡れはお避けください。） ■ サイズ：全長230㎜ 刃渡り120㎜ ■ 重量:50g

テーブルを囲む楽しい食後、 お喋りしながらリンゴ等のフルーツを切り分ける和やかなとき。 そんなシーンにしぜんと馴染む、フルーツを切るナイフが出来ました。 持つ手の部分は、力を込めず優しく握れるよう細めになっております。 まさにフルーツなどをスマートに切り分けるのに適した形状。 一人暮らしでも、家族との団欒の時でも、友人を招いてパーティーを開く時でも、フルーツをカットする瞬間を素敵に演出してくれます。 この包丁を使うだけで、いつもの時間が少し贅沢な気分に...。 ブレードには切れ味のよい材質を使用、燻し加工に純金メッキ仕上げをしています。 《包丁のスペック》 ・材質：ステンレス三層鋼 　　(ハイカーボンモリブデンバナジウム鋼AUS8＆ローカーボンマルテンサイト系SUS1A-1) ・サイズ：全長280mm　刃渡り145mm ・重量：90g ・食器洗浄乾燥器を使用しないでください。

刃物の町、岐阜県関市の ‟志津刃物製作所”さんが作られているゴツゴツした【槌目】が印象的な三徳包丁です。 この【槌目】は、見た目に【高級感】【重厚感】を加えるだけでなく、ボコボコした形状によって食材がくっつきにくくなるので、機能的にもしっかりした造りとなっております。 刃の芯材に切れ味が長続きするモリブデンバナジウムステンレス鋼を使用しています。ステンレス製なので、包丁全体が錆びにくく衛生的。 包丁を包む【木箱】は、ギフト用にも適しており、気品や趣を感じさせます。 切れ味は、研ぎ屋である当ショップの運営店 【ＨＡＴＯＧＩ屋】が保証します！！ 通常、メーカーさんで作られた包丁はそれなりの切れ味がありますが、そこからさらに研ぎ師の当ショップの店主が刃を鋭く研ぎ直して皆様の元に発送いたします。他の店で買うより切れ味は抜群です！ さらに研ぎ直し1回無料券も同封させていただきますので、数か月後に切れ味が落ちてきたら、研ぎ直し券をご利用ください。 《その他　包丁の特徴》 水に強くするため、ハンドルとブレードの間には水の浸入を防ぐ口金を設けました。 ブレードは可能な限り薄く仕上げ、食材の抵抗を抑えることで、従来の包丁より小さな力で切れます。 　・両刃 　・サイズ:全長310㎜ 刃渡り185㎜ 　・重量:130g 〇 材質 ‐ Blade : 三層鋼ハイカーボンモリブデンバナジウム(芯材) Handle : 積層強化木 〇 ハンドルには水に強く腐りにくい、手に馴染みやすい積層強化木を使用しています。 〇 木目の出方や色味の濃淡など、個体差がある場合がございます。 〇 長時間の水濡れはお避けください。 〇 食器洗浄乾燥器を使用しないでください。 〇 日本製

美しく丁寧に仕上げられたダマスカス鋼のブレードと、フィンランド出身のデザイナー、マッツ・ロングレーン氏デザインの遊び心に富んだグリップスタイルが特徴の「詩季彩・風」 ブレードは職人によって一本一本丁寧に刃付けされており、鮮やかな切れ味が長持ちします。 クッション性のある独特なU型ハンドルはとても快適な握り心地。 関鍛冶職人の匠の技と、おしゃれなデザインのコラボレーションから生まれた、 和とモダンが共存するユニークな包丁です。 切れ味は、研ぎ屋である当ショップの運営店 【ＨＡＴＯＧＩ屋】が保証します！！ 通常、メーカーさんで作られた包丁はそれなりの切れ味がありますが、そこからさらに研ぎ師の当ショップの店主が刃を鋭く研ぎ直して皆様の元に発送いたします。他の店で買うより切れ味は抜群です！ さらに研ぎ直し1回無料券も同封させていただきますので、数か月後に切れ味が落ちてきたら、研ぎ直し券をご利用ください。 《その他　包丁のスペック》 ・サイズ:全長330㎜ 刃渡り200㎜ ・重量:103g ・材質 ブレード：33層ダマスカス鋼 　　　　 （AUS8＆ローカーボンユルテンサイト系材） 　　　　　 持ち手：ポリプロピレン・エラストマー ・食器洗浄乾燥器を使用しないでください。

Vflexはフィンランドのデザイナー、マッツ・ロングレーンが、日本の糸切り鋏をモチーフにデザインした、ハンドルがとても特徴的な包丁です。 こちらは、ペティナイフになります。類似品に【Vf-lexの三徳包丁（小）】がございます。デザインは同じですが、刃の形だけ若干違いますので、お間違いにご注意ください。 ハンドルのクッション性は、やさしい握り心地で、使うたびに思わずニッコリ。 引っ掛けて収納する姿もキッチンを明るく楽しくしてくれます。 薄くて小さ目のステンレスブレードはサクサク心地よい切れ味で、一人暮らしの女性や、お子様、テーブルの上でのご使用にぴったりなスタイル。 【国内】で丁寧に作られた品質と、価格・切れ味・デザイン性・カラーバリエーション・収納性と６拍子揃ったちょうどイイ包丁です。 カラーバリエーションは【グリーン、オレンジ、イエロー】の3色からお選びいただけます。 切れ味は、研ぎ屋である当ショップの運営店 【ＨＡＴＯＧＩ屋】が保証します！！ 通常、メーカーさんで作られた包丁はそれなりの切れ味がありますが、そこからさらに研ぎ師の当ショップの店主が刃を鋭く研ぎ直して皆様の元に発送いたします。他の店で買うより切れ味は抜群です！ さらに研ぎ直し1回無料券も同封させていただきますので、数か月後に切れ味が落ちてきたら、研ぎ直し券をご利用ください。 《その他　包丁のスペック》 ・サイズ:全長282㎜ 刃渡り147mm ・重量:49g ・材質 ブレード：ステンレス 持ち手：ポリプロピレン（耐熱温度110℃)

Vflexはフィンランドのデザイナー、マッツ・ロングレーンが、日本の糸切り鋏をモチーフにデザインした、ハンドルがとても特徴的な包丁です。 ハンドルのクッション性は、やさしい握り心地で、使うたびに思わずニッコリ。 引っ掛けて収納する姿もキッチンを明るく楽しくしてくれます。 薄くて小さ目のステンレスブレードはサクサク心地よい切れ味で、一人暮らしの女性や、お子様、テーブルの上でのご使用にぴったりなスタイル。 【国内】で丁寧に作られた品質と、価格・切れ味・デザイン性・カラーバリエーション・収納性と６拍子揃ったちょうどイイ包丁です。 カラーバリエーションは【グリーン、オレンジ、イエロー】の3色からお選びいただけます。 切れ味は、研ぎ屋である当ショップの運営店 【ＨＡＴＯＧＩ屋】が保証します！！ 通常、メーカーさんで作られた包丁はそれなりの切れ味がありますが、そこからさらに研ぎ師の当ショップの店主が刃を鋭く研ぎ直して皆様の元に発送いたします。他の店で買うより切れ味は抜群です！ さらに研ぎ直し1回無料券も同封させていただきますので、数か月後に切れ味が落ちてきたら、研ぎ直し券をご利用ください。 《その他　包丁のスペック》 ・サイズ:全長261㎜ 刃渡り126mm ・重量:53g ・材質 ブレード：ステンレス 持ち手：ポリプロピレン（耐熱温度110℃)