1/9

三徳包丁【上金槌】170ｍｍ　V金10号（VG10）越前刃物

¥16,320 税込

SOLD OUT

この商品は1点までのご注文とさせていただきます。

別途送料がかかります。送料を確認する

¥5,000以上のご注文で国内送料が無料になります。

この商品は海外配送できる商品です。

【商品説明】
福井県越前市で「よい材料、よい鍛造・熱処理、よい研ぎ」という信条で造られた包丁。

鋼材には【武生特殊鋼材株式会社】で生産されているV金10号を使用しています。このV金10号は厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られ靭り強く、加工性、鍛造性に優れています。しかも有害不純物に起因する腐食性もなく、また耐摩耗性に優れた諸性質は「V金」シリーズの一大特徴となっています。
そして、コバルトも添加しているため、刃砥ぎが容易になっているのも特徴です。

側面にはボコボコした槌目がついており、食材の張り付きを防ぎます。
包丁の中央辺りから刃先にかけて薄く削られていく研ぎ方をされているので、大分刃厚は薄くスマートになっております。この形状により食材に対してスムーズに切れ込んでくれます。

一度この切れ味を体感してしまうと、分厚めの包丁の切れ味では満足できなくなります。

【使用用途】
三徳包丁なので肉・野菜・魚に対応できるマルチな包丁です。
※注1（大きい魚の捌きには不向きです）

全長：295ｍｍ
刃渡り：170ｍｍ
刃幅：45ｍｍ
刃厚：2ｍｍ
重量：158ｇ
ハンドル：積層強化木＆口金
(口金が付いている事により、汚れが溜まりやすい刃と柄の境目に汚れが溜まりにくくなってお
り、衛生的にご使用になられます）
鋼材：V金10号（芯材）
刃の形状：両刃
生産地：福井県越前市